Les chefs sont traditionnellement les têtes de pont du bien-manger. Quelles sont les questions qu’ils se posent aujourd’hui et les défis auxquels ils font face pour assurer une gastronomie saine, gourmande et responsable ?

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Formation et éducation sont les maîtres mots d’une transition durable et sociétale pérenne. Meet My Mama et le Refugee Food Festival sont deux acteurs majeurs de la cuisine solidaire. Regards et propos croisés de celles et ceux qui œuvrent pour la confiance en soi, l’inclusion et le bien-manger.

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Solutions Makers: Ready to take off!

  • Valentin Buffet
  • 18 mai 2021
  • 5 min read

Pour (re)voyager durablement, il est indispensable que les innovations s’engagent dans ce sens. Loisirs, transports, hébergements ou encore ressources naturelles sont les quatre piliers qui permettront de retrouver un secteur prospère et responsable.

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What the f*** is… la RSE?

  • Marion Letorey
  • 12 mai 2021
  • 7 min read

La RSE pour Responsabilité Sociétale des Entreprises est désormais un incontournable des stratégies d’entreprises. Elle reflète la nécessité de s’engager en faveur d’une croissance durable et d’un impact maîtrisé. Mais quel est son périmètre ? Qui est concerné par la RSE ? Pourquoi se doter d’une stratégie RSE au plus tôt ? Et comment éviter le greenwashing ?

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Feu vert au green retail !

  • Valentin Buffet
  • 8 mai 2021
  • 4 min read

De nombreuses boutiques se sont refait une beauté et se sont dotées de nouveaux services pour répondre aux attentes de clients toujours plus connectés et exigeants au regard des marques qu’ils consomment et des valeurs qu’elles véhiculent.
Place au retail éco-responsable !

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