Les chefs sont traditionnellement les têtes de pont du bien-manger. Quelles sont les questions qu’ils se posent aujourd’hui et les défis auxquels ils font face pour assurer une gastronomie saine, gourmande et responsable ?

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What the f*** is… l’économie circulaire?

  • Aurelie Sykes-Darmon
  • 5 avril 2021
  • 5 min read

La législation européenne encourage l’économie circulaire, les États investissent et financent cette transformation. Les organisations font leur transition vers de nouveaux modèles, les consommateurs veillent… Le changement c’est dès maintenant !

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